Картофельная запеканка с лососем и цуккини

Вкусная запеканка из картофеля с лососем и цуккини, которая станет выручкой для тех хозяек, которые ломают голову над тем что приготовить с утра своим домашним.

На 2 порции вам потребуется:

1 банка (213 г) консервированного лосося (горбуши)
1/2 ч. л. оливкового масла
225 г вареного картофеля, порезанного
2 пера зеленого лука, тонко порезанных
1 крупный кабачок цуккини, тертый на терке
2 яйца
150 мл обезжиренного молока
4 ст. л. тертого сыра пармезан
соль и черный молотый перец

Приготовление:

1. Слить горбушу, сохранив 2 ст. л. жидкости. Очистить от костей и кожи, если хотите, и поломать на крупные куски.

2. Разогреть духовку до 190 градусов С. Смазать маслом форму для духовки вместимостью 900 мл или две небольшие формы.

3. Разложить кусочки картофеля, зеленый лук, тертый цуккини и кусочки лосося в блюде. Взбить яйца, молоко, отложенную жидкость из банки и пармезан. Приправить солью и перцем. Перелить в форму.

4. Запекать 20-25 минут, пока немного не поднимется и не будет золотистого цвета. Подавать сразу же с салатом и овощами.

Источник фото: toaster-oven.net

Источник cтатьи: kuking.net

загрузка...

Категория: Рецепты
Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>