Кекс с томатами, сыром фета и тыквенными семечками

Перед вами рецепт кексика с томатами, сыром фета и тыквенными семечками.

Вам понадобится:

— 250 г муки
— 4 яйца
— 100 мл молока
— 4 ст. л оливкового масла
— 2 ч. л разрыхлителя
— 150 г феты
— 8 помидор черри
— 30 г тыквенных семечек
— 60 г сушёных томатов в оливковом масле
— 2 ст. л тапенада из чёрных оливок (густая намазка-пюре)
— 8 листочков базилика
— соль, перец
— масло и мука для формы

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180 С, смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.

Помидоры черри разрежьте пополам, посыпьте солью и дайте стечь образовавшейся жидкости. Фету нарежьте или раскрошите на кусочки. Вымойте листики базилика, обсушите и нарежьте.

В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, добавьте яйца, оливковое масло, молоко, поперчите, размешайте до однородной массы. Аккуратно вмешайте фету, сушёные помидоры, обсушенные помидоры черри, базилик, половину тыквенных семечек.

Половину теста выложите в форму, смажьте тапенадом (если у вас его нет, то можно обойтись и без него), сверху выложите оставшееся тесто и посыпьте семечками.

Выпекайте в духовке 40-50 минут, готовность проверяем как обычно, деревянной палочкой.

Подавайте с овощным салатом в горячем или холодном виде.

Источник cтатьи: lady.ru

загрузка...

Категория: Рецепты
Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>