Крем-суп из цветной капусты

Перед вами рецепт легкого крем-супа из цветной капусты.

Вам понадобится:

— кочан цветной капусты
— 2/3 ст. мелко нарезанного зеленого лука
— 1 ст. 10% сливок
— 1/2 ч.л соли
— щепотка мускатного ореха

Приготовление:

Капусту отварите в 5 стаканах подсоленой кипящей воды. Добавьте половину порции зеленого лука и варите в течении 25 минут.

Дайте немного остыть, затем взбейте в блендере капусту вместе с бульоном, добавив 2/3 стакана сливок. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех по вкусу.

В сотейнике смешайте оставшиеся сливки и зеленый лук, добавьте 2 ст. л воды, посолите, доведите до кипения. Остудите и взбейте блендером.

Перед подачей полейте суп 2 ч.л ложками пюре из лука.

загрузка...

Категория: Здоровое питание
Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>