Негрони — красный с рубиновыми искрами

Negroni — необычный коктейль. Во-первых, попробовав его, довольно сложно угадать, из чего он сделан — компоненты в сочетании дают новый, ни на что не похожий вкус. Во-вторых, этот вкус нравится далеко не всем. В-третьих, действие Negroni на всех оказывает разное, часто непредсказуемое: кого-то тянет на подвиги, а других клонит в сон. Этот коктейль можно или очень любить, или ненавидеть, так говорят опытные бармены.

Negroni — это short drink, который подают на аперитив, то есть перед едой. Говорят, что коктейль улучшает пищеварение и помогает настроиться на прием пищи, ведь «Кампари» согревает, а джин выветривает из головы посторонние мысли. Кстати, джин в Negroni можно добавлять практически любой: Gordon’s, Seagram’s Extra Dry, Beefeater, Gilbey’s.

Украшают бокал с Negroni по традиции кружком апельсина, который, соприкасаясь с «Кампари», делает вкус коктейля более мягким. Иногда даже апельсин специально готовят для Negroni. Бармен берет тонкий кусочек апельсина, очень осторожно срезает с него тонкую-тонкую корочку и подносит ее к пламени зажигалки на расстояние 2,5 сантиметра. Зажигалку и корочку надо держать над бокалом, так, чтобы апельсиновое масло, вытапливаемое на огне, попало в коктейль. Производить эту операцию надо чрезвычайно быстро, иначе в бокале окажутся угольки. Слегка обожженную корочку стоит бросить в напиток. Она даст запах апельсинового масла и еще лучше смягчит вкус.

Вам понадобится:

— 30 мл Кампари
— 30 мл джина
— 30 мл сладкого вермута
— корочка апельсина для украшения

Приготовление:

В стакан классической формы (но лучше коктейль смешивать в шейкере) положите немного ледяной крошки залейте джин, «Кампари» и сладкий вермут. Затем тщательно размешайте. По желанию можно добавить немного содовой. Корочку апельсина поместите на край бокала или опустите непосредственно в коктейль. Подавайте Negroni с коктейльной палочкой, которой быстро перемешивают напиток и выпивают залпом.

Источник cтатьи: wineworld.ru

загрузка...

Категория: Винный погреб
Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>