Рулетики из цуккини с творогом — идеальная закуска для тех гостей, которые не едят мясо и рыбу.
Вам понадобится:
— 2 цуккини или кабачка
— 1/2 красного сладкого перца или 1 большой красный чили
— 1/4 огурца
— салат рокет
— 100 г мягкого сыра с чесноком и травами или творога с чесноком и травами
— оливковое масло
Приготовление:
Нарежьте цуккини на тонкие длинные полоски (можно сделать это картофелечисткой). Смажьте маслом и поджарьте в сковороде для гриля до мягкости. Охладите.
Тонко нарежьте перец и огурец. Положите немного сыра или творога на конец полоски цуккини. Добавьте немного полосок красного перца, огурца и листья рокета. Закатайте рулетиком и поставьте вертикально.
Источник cтатьи: lady.ru