Суп из брокколи с сыром

Этот сырный суп придется по душе многим, тем более что различные варианты такого первого блюда входят в национальные кухни многих стран. Кстати, вы можете попробовать дополнить его и другими ингредиентами: картофелем, помидорами, кусочком вареной курицы или добавить немного мускатного ореха или порошка горчицы для пикантности. Итак, сегодня варим суп из брокколи с сыром.

На 3 порции вам понадобится:

— 280 г брокколи (можно замороженной),
— 400 мл куриного бульона,
— 25 г маргарина,
— 1/2 мелко порезанной луковицы,
— 20 г муки,
— 160 мл молока,
— 225 г плавленого сыра,
— белый перец, соль

Приготовление:

1. Отварить в курином бульоне брокколи, чтобы была очень мягкая, размять.

2. Растопить в сковороде маргарин, поджарить в нем лук. Добавить туда муку, хорошо перемешать. Постепенно добавлять молоко, помешивая.

3. Смешать брокколи, бульон, лук с мукой и молоком и хорошо размешать. Затем натереть сыр прямо в кастрюлю, периодически помешивать. По консистенции похож на суп-пюре. Можно подавать с сухариками.

Источник cтатьи: zahav.kuking.net

загрузка...

Категория: Рецепты
Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>